2012年11月1日 星期四

陳德岫與香薰治療

消炎止痛DIY - 健康專題 - 陳德岫  - 2012年6月2日

小時候父母都愛用驅風油、萬金油一類的藥油來給我們按摩,以紓緩肚痛、「頭赤」、肌肉疼痛等毛病。相信那些樟腦、薄荷再加點冬青或丁香的氣味,大家都不會陌生。這些傳統藥油的藥用成分,其實很多都可以在全天然香薰精油中找到, 自己動手調配一些既安全、有效、不傷皮膚又氣味天然的藥油,絕對可行!
我的用油經驗,不少都是「切膚之痛」換回來的!有一次因為颱風襲港,我爬上家中一米高的窗台要把氣窗關妥,怎知窗台濕滑,我整個人摔下來了,是左手手掌先着地,因此手腕受到強烈撞擊,登時痛楚難當,淚水也不受控地流了出來!這時我只想到要止痛, 因此不管份量地把葡萄籽底油、羅馬甘菊、藍甘菊、迷迭香等倒在手腕上,按摩了大概十分鐘,陣陣抽搐的痛楚才漸漸消退。我本想到跌打醫師那裏檢查一下,但颱風下醫生沒有上班,就只好在家自己想辦法!
我知道沒多久,手腕會出現發炎紅腫脹痛等徵狀,於是我急忙為自己調配了以下一樽藥油。調油的時候,左手手腕已完全不能發力,握樽扭蓋這些簡單動作都全靠別人︰
三十毫升底油(二十毫升葡萄籽油+十毫升山金車油*),內放5% 濃度香薰精油(包括迷迭香15滴、羅馬甘菊6滴、岩蘭草6滴**,另加薄荷2滴)
我這個處方內的每種油都有其一定效用。簡單來說,山金車就像跌打酒一樣,是挫傷扭傷時不可少的底油。迷迭香有很好的止痛消炎功效,也能加速血液循環,是著名的肌肉油;羅馬甘菊是透過紓緩神經和抗抽搐等屬性提供鎮痛、安撫作用。薄荷則明顯有局部麻醉止痛之效;岩蘭草既能強化血管組織和清除組織間之毒素,又能安眠,是我肌肉勞累時最喜愛的精油之一!
受傷那個晚上,我用藥油按摩手腕好幾次,睡前又用沾滿了油的棉花敷貼手腕,生怕藥力不足!大概是羅馬甘菊和岩蘭草的鎮靜作用,我熟睡了超過八個小時,醒來時精神奕奕,看看左手手腕,並沒有任何紅腫迹象,轉動一下,亦不怎樣疼痛;惟獨是還未能把水喉扭開,手指無法用力,顯示內部筋肌真的受傷了!
醫師都讚好
於是我繼續用藥油按摩手腕好幾天,待手指都能用力了,才到跌打醫師那裏檢查,以確保筋骨沒有扭歪。誰知檢查之下,才發現左手臂背部瘀了兩大片,事前竟懵然不知!原來從跌下來那刻開始,我就把全副精神集中在最痛的手腕上,其他不太嚴重的傷處,根本沒有留意,遑論治理!
如是者,最痛最受創的部位,沒有留下痕迹,傷勢較輕的部位就仍舊青青紫紫!由此對比可見,香薰精油在抗炎、止痛、去瘀等方面,的確可以做得很出色,連我的跌打醫師也嘖嘖稱奇,說要試用我的處方呢!
幾年下來,我為肌肉痠痛、瘀傷、勞損、發炎等情況已開過好多配方,每次都會視乎個別情況而作出變化,有時甚至會把濃度增加至10%。值得一提的是,永恆之花在止痛、抗瘀和細胞更生方面有極佳的功效,是我今天經常放進處方內的精油。如不嫌貴,可以投資一小瓶作「看門口」之用。
* 其他可選用之底油: 聖的翰草油、聚合草油等。
** 其他可選用之精油:永恆之花、穗狀薰衣草、德國藍甘菊、針松等。

做個好夢 - 健康專題 - 陳德岫  - 2012年6月30日
我家有一個九歲大的兒子,精力充沛、百分百熱愛足球運動,每晚躺在床上,腦袋和身體都會轉動翻騰約半個小時才能入睡。自從學曉睡前禱告以來,他總愛把這幾句話放進他的禱告中,風雨不改︰「求主畀我今晚快啲瞓着,一覺瞓天光,俾我發我最鍾意嘅夢……」
甜橙甜夢
最近兩年,每逢足球比賽的前一晚,他就主動請求我給他一、兩滴甜橙精油,滴在紙巾上,然後把紙巾放在枕頭旁邊伴着他睡覺﹔有時甚至要我為他做頭肩頸按摩,而所用的按摩油,則指定要那包含了甜橙、佛手柑等精油的配方!
對於他這偶爾但相當具體的要求,我感到非常有趣。孩子仿效成人不難理解,但若沒有正面的經驗和果效,我這個一心只陶醉於運動的兒子,根本不會懂得享受和欣賞香薰精油。他喜歡的,相信只是精油有助他快點入睡,一覺醒來可以精神翼翼地投入比賽而已!
鬆弛寧神的睡眠
睡眠是生活相當重要的環節,連孩子也懂得。但現今不少成年人卻苦受失眠困擾,有的即使能夠入睡,也睡得不夠穩妥;睡得穩妥,也未必能夠做個好夢!在我過去的治療經驗中,焦慮及失眠的個案佔了起碼三分之一,而當中大部分情況,都跟心理和情緒有關。當然,所謂「解鈴還須繫鈴人」,不走進問題的核心去處理所牽涉的思想和情緒,相信任何方法都難以根治睡眠的問題。但香薰治療作為一種輔助療法,在深度鬆弛(包括肌肉和神經系統的鬆弛)和寧神安眠方面,又的確有很多實證;對於那些間歇失眠或希望提升睡眠質素、追求健康的人士來說, 絕對是既天然又奏效的自助工具。
成人的用油較孩童要複雜得多了,但仍可在家實行自助。舉一個簡單的案例︰一個年約四十歲的小學舞蹈及音樂老師,由於工作壓力大,頸梗膊痛, 經常半夜醒來後就不能再度入睡,精神情緒深受困擾,造成惡性循環。鑑於她長期肌肉繃緊,又精神緊張,我就建議她在家從以下兩方面入手,雙管齊下︰
一、每天洗澡時, 把六至八滴香薰精油加進浴鹽(最好用瀉鹽),放進注滿熱水的浴缸中,浸浴約十分鐘,同時搓揉按壓繃緊疼痛的地方。所用的香薰配方最好包括兩至三種有助消除肌肉疲勞但又有鎮靜功效的精油,諸如岩蘭草、馬鬱蘭、薰衣草、甘松、丹參等。如有機會找家人或朋友按摩,亦可選以上兩至三種精油,放進杏仁油或可哥巴一類的底油,做肩頸膊以至背部、手腕和腳底按摩。10ml底油放五至十滴,如此類推。
二、睡前三十分鐘,透過霧化器或其他擴香器,用吸聞的方法紓緩及鎮靜神經;但千萬不要把鼻貼近擴香器吸聞,在活動範圍內聞到就可以了!精油的選擇很多,像這個老師因壓力或心緒不寧而睡得不夠深沉的,可以用佛手柑(或甜橙、薰衣草、好望角甘菊其中之一),加甘松或馬鬱蘭。
如有不易入睡問題,可使用伊蘭伊蘭或檸檬香茅加甘松或馬鬱蘭。沒有擴香工具的,也可以像我的兒子一樣用紙巾,謹記兩滴就足夠了!
身邊人也受惠
這個老師約一個月後給我寫了一封電郵,內容大致上是這樣的︰「現在我的睡眠改善許多了,連帶我的丈夫也呼呼入睡,真的謝謝你﹗」我沒有仔細查問他丈夫的情況,但我想,這很可能是由於她的丈夫就睡在她旁邊,得以同時受惠於擴香療法罷﹗

頸梗膊痛 壓力過大 香薰速效治療
 -  健康專題 - 陳德岫  - 2012年7月17日
我早年從事企業傳訊和新聞發布工作,經常身處「高壓」和「高速」的工作環境,身心的緊張勞累可想而知。日子久了,更引發不少諸如肩頸痠痛、心跳、出冷汗、失眠、濕疹等毛病。為了減少對西藥的依賴,我開始轉投自然療法,除了吃中草藥外,也嘗試在家用吸聞、按摩和浸浴的方法為自己做香薰治療,結果是出奇的好,不但身體深度鬆弛、睡眠質素有所改善,很多跟焦慮相關的症狀也得以紓緩。
我常常問自己,為什麼要選擇鑽研香薰而不是中草藥?香薰精油與草藥同出一轍,都是來自大自然中的花草樹木,具藥學屬性(諸如抗菌、消炎、止痛、鎮靜等)。不同的是,香薰精油是遍布植物不同部分的芳香物質,通過蒸餾或冷壓法萃取,高度濃縮、分子極小、易於揮發,不能像草藥一樣煲煑或磨粉食用。我想就是這種物理構造以至應用上的不同,令我對香薰精油着迷。
分子小易入身體
分子極小、易於揮發有什麼好處呢?好處是能讓人吸聞,並由此直接影響身體一些重要部分。要注意的是,香薰治療的真正威力,不在「香」而在於「吸聞」這個極速進入身體的途徑!不少香薰精油一點也不芳香怡人,卻有極佳的治療功效。
想像一下我們吸入「哥羅芳」(Chloroform)後會立即暈倒這個事實,就可以理解吸聞的威力。當細小的芳香分子被我們吸入,散布鼻黏膜的神經末梢就會備受刺激,繼而觸發訊息的傳送。這些訊息,會經過嗅覺神經直接進入大腦的中央部分(包括視丘、腦下垂體;下視丘、杏仁體等邊緣系統多個部分),而這些部分正好統管人的嗅覺、記憶、情緒、行為甚至睡眠規律和荷爾蒙分泌,無怪乎香薰治療能有效紓緩我早年多種焦慮症狀。
從神經系統出發
當然細小的香薰精油分子也可透過皮膚和呼吸道進入血液,影響體內不同器官;而由於分子極細的緣故,精油甚至可跨越「守衞」嚴密的血腦屏障進入腦部。不過,不論是直接影響腦神經系統還是進入血液,吸聞這個途徑還是最快捷的﹗有研究顯示,精油經鼻吸入後,不消三分鐘就可於血液中測出來﹔若經皮膚吸收, 則需時二十分鐘﹗能以吸聞的方法進行治療,也就是香薰療法最獨到的地方之一。
由於香薰能對我們的自主神經系統有直接影響,而神經系統又跟內分泌系統和免疫系統在訊息傳導上息息相關,若說香薰治療是能兼顧生理和心理(情緒或精神)層面的輔助療法,其實並不為過。不少疾病或生理問題都與情緒有關,如能在治標(紓緩病徵)之餘,又能安撫所牽涉的情緒,減低病發率,這就是一種較立體的治療。
舉個案例來說︰有朋友頸膊及牙骱經常疼痛,半夜醒來常發現自己「咬緊牙關」、肌肉繃緊,之後就很難再入睡了;而日間上班亦有情緒不穩的表現,因她這段時間工作上正備受很大壓力,公司管理層變動令不少員工紛紛呈辭,朋友要兼顧幾個人的工作,不但工時長,人事問題亦令她相當頭痛。在壓力和焦慮之下,她有頸膊和牙骱疼痛以至睡眠等問題,真是不難理解。
我在鼓勵她尋找宣洩管道之餘,也為她調配精油供按摩、浸浴和吸聞之用。鑑於問題的根源在於壓力和焦慮,配方的核心就以佛手柑和天竺葵兩種精油為主,另外再視乎治療時的身心狀況加入其他精油(例如岩蘭草、馬鬱蘭、乳香、檀香、甘松等)(註)。佛手柑有很好的減壓、抗抑鬱和放鬆效用,又能強化免疫力,是我十分喜愛的精油;天竺葵是調節荷爾蒙和內分泌的高手,有平衡情緒的作用。其他精油則集中做鬆弛肌肉和寧神安眠等工作。當然精油配合按摩會令鬆弛效果倍升,但不論是透過按摩或浸浴,易於揮發的精油都能從皮膚和吸聞兩個途徑進入身體,在肌肉、神經系統、內分泌系統各方面同時發揮治療作用。
經過大概兩、三次療程即約一個月後,朋友表示情緒穩定了、身體肌肉得以放鬆, 牙骱頸膊疼痛的問題明顯減少,晚上沒有中途醒來,睡眠質素也得以改善!其實只要睡得好一些,人就有較好的精力和意志力去處理日間的問題,突破惡性循環,很多看來千絲萬縷的事,都可迎刃而解。
恢復平衡與和諧
每種香薰精油均由數十種以至數百種的化學成分組成,造就了它獨有的香味和療效,如抗細菌、抗病毒、抗感染、抗炎、止痛、抗敏、抗抽搐、平衡內分泌、放鬆、鎮靜、撫慰、提振等。不過經常使用精油的人都知道,精油不僅是在有病時才使用的。它的治療力量,在於能恢復身心的平衡,促進身體各「部門」的和諧, 加強本身的抵抗和自癒能力,因此在日常保健和家居衞生方面,香薰療法絕對可佔一席位。簡單如日常使用的洗手梘液,以至開派對時要增添歡樂氣氛,你都可以加點香薰精油,讓大自然本有的健康活力融入生活中。
註:以上個案曾使用以下配方供按摩用︰在二十毫升葡萄籽油內加入五滴佛手柑、三滴天竺葵、兩滴岩蘭草(建議在底油內加百分之二十五聖約翰草油, 以提升整體抗炎、止痛及安神功效)。
必須說明,香薰精油和底油的選擇、配搭、劑量和應用千變萬化,很視乎用者的使用目的、身心狀況、年齡和是否存在禁忌症等問題。如有疑問,請向專業香薰治療師查詢。

精油治皮膚創傷 - 香氣療人 - 陳德岫  - 2012年9月13日
香薰精油有抗菌、消炎、細胞更生和止痛等功效,且分子極小,能迅速滲透肌膚,因此經常被使用於各種皮膚問題上,尤以傷口最為普遍。簡單如被紙張割傷、輕微的刀傷、因跌倒或碰撞造成的刮傷、蚊叮蟲咬或搔癢造成的輕微破損等,都可單靠數滴香薰精油直接塗搽於患處。至於情況複雜或面積較大的傷口如褥瘡、潰瘍等,香薰治療的臨床實證也不少。我最近就處理了一個很具挑戰性的個案,其間得到傷者的合作和清晰的回應。
傷者是一名居住在新加坡的十八歲男士,今年4月在一次單車意外中刮傷了右腳小腿,傷口足足有十二吋長、兩吋半闊!雖然流血不多,但整塊表皮被刮掉了,皮下的軟組織以至腳跟附近的筋肌嚴重受創,要靠拐杖攙扶走路。醫院給他處方抗生素,又用有助抗感染的碘繃帶給他包紮傷口。但約十天後從照片可見,他的傷口依然有滲濕及紅腫發炎等徵狀,痛楚也未完全清除。
於是我為他調配以消炎、鎮靜、止痛、刺激細胞更生、抗菌、抗感染為目標的香薰油,並着他每天早晚清潔後慷慨地塗搽於傷口上,然後用透氣紗布蓋上作保護之用!
上述香薰油配方以玫瑰果油(50%)及可可巴油(50%)為底油,並按2%濃度劑量加進德國藍甘菊、穗狀薰衣草和永久花。因篇幅所限不逐一說明;簡言藍甘菊和永久花是清涼抗炎和止痛強效劑;永久花和玫瑰果油是著名的活化細胞精油,而穗狀薰衣草既有真薰衣草的親膚性,又有極強的抗菌能力,整個配搭相信會有很好協同作用。
三天後傷者父親來電說兒子情況好了許多,痛楚較前大大減少;我於是調了同一配方的藥油,另外又恐防他的傷口因面積太大而出現局部感染和流膿,再添了一支加有茶樹精油和瓊崖海棠油的配方,以備不時之需。


多途徑止痛法(上)- 香氣療人 - 陳德岫  - 2012年9月27日
當身體的某部分遇到強烈撞擊,你第一時間會用手快速摩擦受傷部位以減輕痛楚。原來摩擦或按摩所產生的溫熱及壓力會刺激神經末稍,某程度上與正在傳遞痛楚訊號的另一組神經抗衡,令痛楚減少。我姑且稱之為「抗衡法」。當然這是很原始、很短暫止痛法。現代醫學昌明,一般藥用止痛法乃從中央神經着手,系統性地關掉痛覺接收器(如嗎啡類藥物),或從患處做局部麻醉阻礙神經軸上訊號傳送;又或透過抑制一系列引發炎症的激素(如前列腺素、激肽蛋白)的產生,減少發炎和疼痛徵狀。
假如不想吃藥又有什麽方法?不少天然香薰精油諸如丁香、玉桂(葉)、薄荷、 冬青、小荳蔻、尤加利、黑椒等,也可從上述多個途徑止痛,且效用不遜西藥。
有一名護士來求診,表示一直患睡眠疾息症,一晚頭痛特別厲害,普通止痛藥不濟,要到急症室求醫,吃百多元一顆特效藥還是不好,做磁力共振腦掃描又沒任何發現。後經神經科醫生診治,認為是「血管敏感」,給她降血壓藥和鎮靜劑,但劇痛依然。她丈夫找我,於是我給她調配以止痛為目標的油,以6 %劑量(這是非常保守劑量),在基底油內放入冬青、泰國薑蔘和薄荷;留意上述配方只供成人使用(註)。
護士朋友把兩至三毫升油搽在額頭兩側、耳側、頸背和手腕,輕輕按摩,不消一刻痛楚便減退很多,且能整晚熟睡,沒有痛醒。她後來使用睡眠呼吸機,頭痛確減少了,但因戴着呼吸機不易入睡,不能經常使用,間中頭痛時只好用上述香薰油按摩止痛,至今效果不俗。其實香薰治療對痛症管理有多方面的貢獻,下期再談透過紓緩神經、情緒及改善睡眠減輕痛的知覺。

多途徑止痛法(下)- 香氣療人 - 陳德岫  - 2012年9月27日
上期文章從醫學動力角度看香薰精油的多重止痛和麻醉功效(詳見9月27日本欄), 今期將集中探討精油如何透過對精神、情緒及睡眠的影響來減少痛覺的接收。
究竟痛覺和精神狀態有何關係?當我們情緒緊張、恐懼或焦慮,去甲腎上腺素分泌會令痛覺神經末梢的敏感程度高漲,即使很輕微的刺激都會產生強烈感覺。 再者,精神及肌肉繃緊的身體狀態不利於睡眠。睡眠不足會令一種專門負責傳遞痛楚訊號的神經介質P substance增加,變相加強痛覺接收。與睡眠質素成正比的血清素(或羥色胺)水準一旦下降,會提升痛的敏感度!業界相信,香薰治療有極大潛力突破這個「痛->畏懼/焦慮->更痛」惡性循環!不少研究和臨床案例顯示,香薰精油諸如薰衣草、橙花等,透過吸聞法進入身體後,可鬆弛神經和減低焦慮,效果幾乎可婫美經常作鎮靜劑用的Benzodiazepine。一些根部精油例如甘松,亦有研究顯示能透過吸聞帶來鎮靜和改善失眠之效。
但說到從鬆弛減壓途徑來減少痛楚,最好的應用方法莫過於結合按摩和吸聞使用。這是因為除精油本有的藥效外,按壓的訊號能跟正在傳遞痛楚訊號的另一組神經抗衝,把它抑壓;而更重要的是,香薰精油連同按摩所帶來的鎮定、安撫和舒適感,能增加腦內啡的分泌,其效用就有如嗎啡藥物般,在中央系統層面關掉某些痛覺神經軸上的「突觸後神經元」接受體,阻礙痛覺的傳遞和接收。
有外國善終醫院用包含佛手柑,薰衣草和乳香的按摩油為病人做簡單按摩,結論是「在紓緩身體痛楚和憂鬱方面有莫大幫助」。上述精油都具減壓、鬆弛、平靜心靈之效,可見心靈安撫與止痛息息相關!
真盼望香港醫療機構能考慮使用如此天然和立體的香薰治療法,紓緩長期痛患人士的苦楚!
失眠配方Dos & Don'ts - 健康專題 - 陳德岫  - 2012年11月1日
「失眠」就像很多其他身體毛病一樣,只是病徵,其底蘊複雜,與情緒或心理狀態亦有莫大關係;利用精油作治療時, 既要考究成因,也要小心使用的劑量。以下兩個例子,希望能給我們一點啟發。
一位太太的丈夫一直有失眠問題,間中也服食安眠藥。她希望丈夫轉投自然療法,於是先後找來兩樽供失眠用的香薰油複方(首次使用的包含薰衣草和馬鬱蘭,其後轉用的一樽有羅馬甘菊和纈草),臨睡前把十數滴精油放進床邊的霧化器內,開動半小時後熄掉,隨即上床睡覺。羅馬甘菊和纈草均有催眠和鎮靜中央神經作用,纈草更是草藥療法中經常使用的「安眠藥」,屬重量級配方。
可惜,她丈夫的睡眠情況不但沒有改善,反而愈來愈差。反觀這位太太, 由於就睡在丈夫身旁,也同時受精油影響,每晚睡得頭昏腦脹,連日間也有渴睡的感覺。我為她調配了有助提振精神和情緒的精油複方(當中包括有「開心油」之稱的山雞椒),讓她日間抖擻抖擻。怎知她丈夫不知就裏,睡前拿來使用,結果呢?結果竟是睡得好了許多,入睡容易了,晚上醒來的次數也大大減少!
這下我明白了!她丈夫其實是患了抑鬱症。那些壓抑中央神經或刺激副交感神經(減慢呼吸、心跳等)的精油,只會加強沮喪、沉鬱的感覺,令失衡情況更形嚴重。他需要的是一些有提振、平衡和抗抑鬱作用的油(例如佛手柑、丹參、橙花等), 同時也需要配合其他治療方法(如輔導、藥物治療等)和家人的關懷,去化解最核心的鬱結。
另一個例子是這樣的:朋友因為緊張焦慮,經常睡得不穩,有一天得悉薰衣草有鎮靜紓緩作用,即把數十滴精油灑在枕頭上,以為可以睡個好覺;怎知整晚輾轉反側無法入睡!
(註:香薰精油和底油選擇、配搭、劑量和應用千變萬化,很視乎用者使用目的、身心狀況、年齡和是否存在禁忌症等問題;有疑問請向專業香薰治療師查詢。)

2012年10月25日 星期四

蔣志惠與香薰油的邂逅


第一次與香薰油的邂逅 - 健康專題 - 蔣志惠   - 2012年5月17日

初次接觸植物精油(香薰油)是在八十年代,當年還在美國求學,因為課餘時間在學校的圖書館當管理員而認識了一位博士,這位博士一家人都非常注重飲食健康,當年我常咀嚼着含有代糖口香糖,他不厭其煩一次又一次跑來跟我說代糖如何令腦部反應緩慢、遲鈍,後來他又帶我去逛售賣健康產品的店子,當我未踏進店子還在門口的時候,就已經被店子裏的一股植物香氣感動着,胸口立刻有擴張的感覺,心中有說不出的舒坦!驚嘆在鬧市中的一家店子居然可以散發一種氣味令人有如置身樹林的感覺。
我於是向店主查問,原來這些香氣來自一個正在燃點的香薰爐,爐中放有三款植物精油:大西洋雪松、乳香及檸檬,及後我便開始在家中燃點精油了。當時使用精油還是貪圖其香香的氣味罷了,還不知道原來芳香療法不但能紓緩壓力,更是增進身體健康的一種自然療法。畢業後回港工作、結婚到懷有大女兒的時候,才開始「用心」學習使用植物精油及芳香療法,當時這顆哺育生命的心,使我與芳香療法結下一段不解之緣。
妊娠期間可用的精油
因為在懷有大女兒之前有過一次小產的經驗,所以在懷大女兒的時候非常小心,亦盡量少用藥物。妊娠期間遇有孕吐,嘗試使用一滴薑精油混合十毫升的植物油在胸口上按摩,孕吐的感覺立刻紓緩,不但身體而且心靈上也頓覺溫暖、踏實起來。過了兩天孕吐又發作了,這次我用了一滴檸檬放在手帕中,緩緩地吸着,孕吐感不但停止了,清新的氣味也能令精神情緒提升起來。雖然妊娠期間有很多精油都不建議使用,但薑及檸檬精油在妊娠期間是可以安全使用的。
自從大女兒和小兒子相繼出生後,我跟天下的媽媽一樣都希望孩子能健康成長,在日常生活中吃和用的都盡量是純天然,孩子們還給我一綽號Organic Mom(有機媽媽)。孩子從小就常惹蚊子叮,被叮後不但又紅又腫又癢,這種狀況最好的愛心處方莫過於用一湯匙約十五毫升蘆薈膠加一滴薰衣草混合一滴薄荷精油塗於患處,不但止癢、消腫還能安撫情緒。
咳嗽和感冒
碰到老公或孩子們咳嗽或感冒,當然要看醫生,但同時也可以用植物精油作為輔助性的療法來促進身體的康復,這時候窄葉尤加利精油是我的首選,混合植物基底油,稀釋地用於按摩,而在我的經驗是當你淋浴後,黏液較鬆散和不稠,此時以大概十毫升的植物底油和三滴精油的份量,塗抹於胸口及背部,然後再用一盆熱水,倒出一至兩滴的窄葉尤加利精油,用蒸氣吸入,很快那些黃黃的像雞油的痰便能吐出來,而且鼻裏稠稠的黃鼻涕,亦容易弄出來 。當然再簡單的方法便是口罩內加一滴抗病毒精油效果也很好。
有一回我和友人行山,一個不留神給一塊石頭絆倒,右臉顴骨位置及眼角對下的位置正好敲在石頭上,即時血流如注,這時只好用毛巾按着傷口止血,隨即便去急症室,還好當時找到醫院的整容外科醫生,他替我在臉上縫了六針,醫生說不能百分百確定康復後是否會留疤,尤其眼角下擦傷的位置可能會留有色素。我心想能保住眼睛已經非常感恩了,回家後我把野生薰衣草精油放在擴香器裏,好讓噴霧輕輕把薰衣草精油噴在還濕的傷口上,一天兩次,等傷口乾了結痂的時候,早晚用調配好的精油複方,裏面混合了永久花及鼠尾草精油並稀釋於玫瑰果油及榛子果油內,早晚兩到三次輕輕塗於患處,傷口的痂一定要讓它自然掉下才不會有疤,此配方不但能去疤退印更可修復肌膚,現在臉上完全看不出有任何疤痕。
記得兒子小時候曾在腳底長了一顆疣,我先在疣的周圍塗上了一層凡士林作保護用,然後早晚小心地用牙籤沾上檸檬精油直接點在疣上再貼上膠布,經過兩星期的使用下,疣就連根乾枯掉下了。兒子今年已十八歲了,兩年前腳底下又長了一顆疣,這次他接受了冷凍治療,因為醫生的好意,他看見疣長得很深所以冷凍也做得深,最後因為醫生的失誤這些冷凍的氮因用量過多而灼傷半隻腳掌,因為情況頗為嚴重,還在醫院住了幾天,好不容易花了兩個多月時間腳掌的灼傷才完全痊癒。
芳香療法
過去二十年,無論自己、親朋好友都有很多使用精油的個案,那芳香療法到底是什麼呢?植物精油又是什麼呢?相信有些讀者曾經閱讀過有關另類療法或芳香療法書籍的,大概都會知道它是一種從植物的不同部位如:花、葉、根、果、種子、樹幹、樹皮、樹脂等所萃取所得的揮發性芳香物質。這些物質具有抗菌、抗病毒、修復及提升免疫能力,而芳香療法就是運用這些植物精油的物質來提升患者的情緒及心理問題及改善患者之生理狀況,從而達到身心靈健康的另類療法。
在多元化的大自然中,植物與人類及動物間的緊密、複雜而又微妙關係,不容忽視,植物在這生生不息的循環生態系統中,不但提供養份,而且更蘊藏治療的力量。舉例從古至今,人類或動物都會在大自然中,用知識或直覺甚至嗅覺尋找適當的植物,用作冶療。但今日人類生活在繁華都市,遠離多元化的大自然,不但出現不同的都市病,而且人體免疫能力亦大大降底,在生活中使用真正從植物中萃取的精油,可彌補都市生活的不足,令我們甚至家中的寵物更接近大自然。近年來醫學及科學,也有更多的科學證實,植物精油特殊的療效。
精油安全Q & A - 健康專題 - 蔣志惠   - 2012年5月26日
使用植物精油(香薰油)除了講求效用及療效外,安全及正確使用尤為重要,以下提供精油使用上常見的安全問題
問︰100%天然精油就是「純正不摻雜」精油嗎?
答︰「純正不摻雜」的意思是精油瓶裏的精油必須萃取自瓶上標籤所指示的單一種品種植物。很多情況下,精油生產商為減低成本或增加產量,會摻雜其它成本較低但來自其他植物的天然化學成份,因此100%天然精油並非就是純正。
引起不適怎辦?
問︰能直接把精油塗於皮膚上嗎?
答︰精油濃度極高,只有少數精油是可小面積地使用的,例如茶樹、薰衣草等精油,若非經由合格的芳療師指導下,否則絕對不要將未經稀釋過的精油直接塗於皮膚上。
問︰使用精油引起皮膚不適怎辦?
答︰由於精油不能分解於水中,當植物精油在皮膚上使用時,引起不適時若企圖用水去稀釋精油,只會擴大受傷害面積弄巧反拙。所以當你擁有植物精油時,身邊便需要有一瓶優質的植物基底油用作稀釋之用,植物基底油除了可稀釋精油用於按摩外,當精油在皮膚使用時,引起炙熱或敏感時,便可直接塗上植物基底油作舒緩之用,植物基底油如:冷壓的甜杏仁、葡萄子、可可巴、芝麻及橄欖油等。若不適感持續就要看醫生。
使用精油前,建議最好先做一下皮膚測試,避免發生過敏反應。
簡易皮膚測試方法:在十毫升的植物基底油加入一滴精油,抹在耳後、手腕內側、或是手肘彎曲處,停留二十四小時即可。如果皮膚沒有出現紅腫、刺激或其他任何不適現象即可安心使用。
問︰精油不小心入眼怎辦?
答︰當植物精油不小心跑到眼睛,先閉上眼,用紙巾沾上植物基底油沿着眼蓬小心地一下一下抹過,令植物基底油的油分帶出精油,切忌用水沖洗眼晴。
問︰精油會燃燒嗎?如何貯放精油?
答︰植物精油不會像酒精在常溫下揮發而與空氣結合形成易燃氣體,但仍是一種易燃物,因此貯放精油的地方,一定要小孩不容易接觸、安全及陰暗處,並遠離火燄與高溫。在每次使用精油後,一定要把瓶蓋關好。
有少部分的精油具光敏性,即是塗抹過後若曝曬於陽光或是紫外線人造光之下,可導致肌膚灼傷或色素沉澱,因此必須等二十四小時才可以接觸猛烈陽光。具有光敏性的精油包活:佛手柑、檸檬、甜橙、歐白芷等。
問︰精油可以內服嗎?
答︰只有專業合格醫生指導下才可以將植物精油應用於口服上,在瑞士、法國及德國較普遍,屬於醫學芳香療法。
初生嬰勿亂用
問︰嬰兒及孕婦可使用植物精油嗎?
答︰嬰兒及孕婦使用精油前應諮詢專業芳療師建議,一般零至三個月初生嬰不建議使用任何精油,三個月以上的嬰兒可以用一滴精油混合十毫升植物基底油進行按摩,嬰兒可使用的精油有:薰衣草和羅馬洋甘菊,植物基底油如可可巴、甜杏仁油等都適用。女性妊娠期間可使用精油如柑橘類、橙花或薑等精油,至於植物基底油除了月見草油外,其他如可可巴、甜杏仁、玫瑰果、金盞花油等都可以用。
吃好油、用好油 - 情趣生活 - 蔣志惠   - 2012年5月17日

上星期和老公去了美國參加兒子的中學畢業典禮,當天悠揚的蘇格蘭風笛聲奏起時,一百四十四位應屆畢業生跟隨着風笛手步入禮堂,在場的幾百位家長、老師和觀禮嘉賓無不感動至熱淚盈眶,因為第一位步入禮堂的畢業生,扶着拐扙步履蹣跚,不畏艱辛地一瘸一拐地前進,他是十八歲的Schlauch,曾是校隊的冰上曲棍球手,昂藏六呎五吋重二百二十磅的運動員,兩年前在一次校際冰上曲棍球比賽中碰撞受傷,一星期後在家中被發現暈倒地上,後被證實因為那次的比賽受傷,體內產生血塊,不幸地血塊阻塞腦血管引致腦中風,當時全身癱瘓的Schlauch並沒有自暴自棄,深信自己一定會好起來,重回冰上打球,經過兩年的治療,終於能說話、右手右腳亦恢復活動能力。
年青堅毅的Schlauch最終讓自己趕上學業進度,步入禮堂取得畢業文憑。Schlauch表示,家人及同學們的關愛以及每天的禱告讓他堅毅地走下去。Schlauch用他的故事來讓我們看到生命的脆弱無常,正面的思想及信念,不但是病榻中最佳的良藥,更是人生道路上的希望和動力。
Schlauch的腦中風雖然是意外,但近年中風漸趨年輕化,再不是中老年人的疾病,須強調的是預防勝於治療,例如均衡飲食、適度運動、規律生活形態、避免熬夜、戒煙戒酒等、紓解壓力、緊張、焦慮等情緒、保持心境開朗、控制肥胖、高血壓、高血糖、高膽固醇等,並認識腦中風的前兆,盡早求診治療。
在日常飲食中攝取或補充好油脂(必需脂肪酸),例如亞麻籽油、琉璃苣油或一些綜合的Omega 3, 6 ,9油脂,保持心血管健康,對減少中風機會有莫大的幫助。
在眾多好油脂當中,冷壓芝麻油是我心中最佳的療癒食物,具有淨化、排毒、紓壓功效,在生活上被廣泛應用至少有五千年的歷史。印度AYURVEDA傳统醫學中,其中滴油療法便是用溫熱的芝麻油滴在眉心之間,讓沉重的頭部及緊繃的頭皮放鬆,累積的毒素和污垢排出,藉此紓緩焦慮、沮喪或頭痛等不適。我們在家亦可以將四十毫升芝麻油於瓶中隔水温熱,然後倒出適當份量,由頭部開始按摩,並以打圈方法按摩面部、耳朵、手心、全身至腳底,然後用熱水冲身沐浴,此時可利用絲瓜絡或毛巾去除皮膚上的死皮及一些油溶性毒素,然後用温和洗髮精洗髮,身體則以乾毛巾拭乾。此舉不但能滋養肌膚、促進血液循環,消除肌肉緊張,安定神經,更能提升能量。
芝麻油妙用
冷壓芝麻油不但含大量必需脂肪酸與多元不飽和脂肪酸,其中的芝麻素具有極佳的抗氧化效果,有保肝、降血壓之效、促進新陳代謝,防止便秘。
冷壓芝麻油跟厨房慣用的高温烘炒味道香濃的芝麻油不同,它味道清淡除日常食用亦適合外用塗抹,對肌膚有修復、消炎作用,對牛皮癬,濕疹等有紓緩的效果。
用芝麻油漱口,能令身體釋出毒素。每天早上空腹,用一湯匙的芝麻油 ,含在口裏以咀嚼及漱口的方式,約十五至二十分鐘後吐出,咀嚼後的芝麻油含有毒素及細菌,所以不能吞下並要吐在馬桶內,然後用温和鹽水漱口及刷牙。很奇怪的是我平常都沒感到有痰,但每次在這個過程中都會有痰在喉嚨被牽引出來。

細菌抗藥性 難敵植物精油 - 香氣療人 - 蔣志惠   - 2012年8月21日
芳香療法所使用的「香薰油」或「植物精油」是從植物中萃取出來的芳香物質,這些芳香分子普遍存在於植物的各個部位,包括花、果實、葉、樹皮、樹幹、樹脂、樹根甚至種子等部位。這些芳香物質在植物中充當着重要的角色,它們是植物的次生代謝產物(Secondary metabolites)。
植物經由光合作用所產生的原生代謝產物(Primary metabolites)令植物生長;而次生代謝物是植物在環境作出適應而產生的有機化合物,許多植物在受到病原微生物的感染後,會產生並且大量積存次生代謝產物,以增強自身的免疫力、抵抗力和修護的能力。
植物精華油英文為「Essential oil」,「Essential」解作極其重要、不可或缺的意思。可想而知植物精油對植物生存的重要性,除了具備抗菌、抗病毒及調節溫度外,其中的一些芳香分子,更可對抗害蟲,好像驅蟲劑一樣,有些芳香則用以來吸引昆蟲為其繁殖傳播花粉、種子等。植物與植物之間,亦藉着這些芳香分子來傳送及接收訊息。芳香療法就是利用這些芳香物質應用在生活中及身體上作為保健的輔助療法。
燃燒藥草阻病毒蔓延
芳香植物在生活及醫療方面的應用淵源,可追溯至埃及、印度、中國、希臘和羅馬等古文明時期。中世紀時代,歐洲曾有過多次的瘟疫,奪取無數人的性命,當時安置病人的修道院及醫院大量燃燒芳香植物與藥草,例如︰松樹、迷迭香、尤加利等,藉此歇止病毒在空氣中的散播及蔓延,除此之外這些燻煙亦有效地減輕病患者的病情。而距今有二千多年歷史的《神農本草經》及其他醫學著作中,對芳香植物就已經有「聞香治病」、「芳香除穢辟疫」的記載。
隨着時代不斷進步,科技不斷發展,天然植物化學成分分析技術日益進步,有機化學的發展令人工合成的化學藥品亦漸漸取代天然植物精油。現代製藥業的蓬勃亦同樣取代藥草與精油在醫學上的地位,現在很多香味都可以透過化學方法人工合成。可是天然完整的植物精油有其價值,並非人工合成物能完全取代。由於植物隨着外在環境的改變而產生不一樣的物質,因此精油的天然化合成分複雜而多變,所以植物精油例如茶樹能有效對抗金黃葡萄球菌,因為完整萃取的精油成分多而複雜有很好的協同效果,細菌難以施展其抗藥性。
舉例說,純正完整萃取的茶樹精油含有天然化合物一百一十三種,當中所含的天然化合物萜品烯四醇,有特強的消炎殺菌功效,尤其是對抗細菌性的感染,可以說得上是天然的抗生素;對於消炎、殺菌及抗病毒最具功效,並且可以提升免疫系統。茶樹精油來自的茶樹是桃金娘科(Myrtaceae)白千層屬(Melaleuca)的灌木樹,性質溫和的茶樹精油在日常生活的應用非常廣泛,以下便介紹一些以精油治療健康問題的方法。
喉嚨痛
喉嚨剛開始痛及不適時,便要立刻行動了,愈快治理愈快康復。先倒出一滴精油在手背的合穀穴上,然後用另一隻手的手背(同樣是合穀)互擦一下,再直接用舌頭舐精油,當茶樹精油和唾液混合在口腔內,它呈現較高的酸性值,這使到細菌不能滋生及繁殖,然後再緩緩把它移到咽喉,讓這些液體覆蓋咽喉數秒,再吞下去。因為這些精油,將繼續在消化系統工作,疾病的根源主要是免疫能力差,和身體積聚過多的毒素,而這些毒素便是來自我們的消化系統及大腸。喉痛初起時,可以在開始的十分鐘內,每分鐘舐一次,然後當你感到有痛的話再舐,慢慢疼痛感便會消失。另外一至兩滴不稀釋的精油,沿着腮及脖子的淋巴腺及腋下、鎖骨位置的淋巴核塗抹。
暗瘡
茶樹精油可治理暗瘡,茶樹精油含有單萜烯,其特質是乾燥性,因此較適合用於油性肌膚及含膿的瘡。使用時只需一丁點兒不稀釋的茶樹精油,直接點在膿瘡上。較乾性的皮膚可以用1:1的份量稀釋於蘆薈膠使用。
傷口感染
因為茶樹精油有很好的淨化效果,因此若有受到細菌感染的傷口,以茶樹精油可改善化膿的效果。如受傷的環境較為不潔,除了要頻密地直接使用茶樹精油在傷口上,還要避免細菌的感染,那麼一天數次塗抹數滴茶樹精油於身體的淋巴核上,便有備無患了。
香港腳
茶樹精油可直接塗抹於患有黴菌的皮膚上。若有香港腳,患處之外,鞋子及襪子也要用茶樹精油處理。方法如下:
鞋子--用紙巾沾數滴茶樹精油,然後將紙巾塞在鞋子內,再將鞋子放在膠袋裏封好,放在太陽下曬一個下午。就算沒有香港腳,這種處理鞋子的方法不但衞生,而且還可防止細菌及黴菌的滋生。
襪子——倒數滴茶樹精油於一盆清水中,把洗乾淨的襪子放進去殺菌,然後放在太陽下曬乾。使用洗衣機或烘衣機的,滴數滴茶樹精油在小毛巾上,然後和衣服一起烘或洗,出來的衣服不但有消毒的效果,而且氣味清新乾淨。
生殖器官感染
茶樹精油可治理念珠菌型的陰道炎,或毛滴蟲型的陰道炎。平日的飲食習慣要減少糖份,包括高糖份的水果。
精油使用方法:兩至三滴的茶樹精油放於女性內用棉條上,然後置於陰道內,每三個小時更換一次,男性生殖器如感染念珠菌同樣可以用一至二滴的茶樹精油輕塗抹於患處。
陰道灌洗:五毫升的茶樹精油稀釋於一公升的蒸餾水,此為一次灌洗的份量,一天使用兩次。
臀浴:三至四滴的茶樹精油稀釋於一盆水中,然後坐盆五至十分鐘,一天內作四至五次,每次更新及洗潔坐盆。
牙痛
在未能前往牙醫診症前,可用小小一片的棉花,沾點茶樹精油甚至少少的薄荷精油放牙痛的牙肉位置上。當然拔牙後,茶樹精油可以不稀釋的一滴在口腔,或數滴稀釋於蒸餾水中漱口,有止痛及預防傷口的感染。比起很多書籍建議用丁香精油溫和得多。
唇瘡令人苦不堪言 - 香氣療人 - 蔣志惠   - 2012年9月20
長唇瘡卻實是一件很痛苦的事,有些人更會在一年中復發多次。唇瘡是一撮小小的水泡長在嘴唇邊或鼻子內,患者在初期會感到患處痕癢和灼熱,有時還會有發燒、喉嚨痛或有淋巴腺腫脹的情況,唇瘡惡化潰爛更會讓人說話及飲食顯得有困難。到底這些討厭、又醜又痛的水泡是什麼呢?如何去除及減少再患上唇瘡的機會呢?
唇瘡(Herpes Labialis)是由疱疹一型病毒(Herpes Simplex I)引起的感染,唇瘡是由於病毒侵襲皮膚和神經系統感染而成。唇瘡的分泌物含有傳染性的疱疹一型病毒,傳染途徑可經由手指接觸患處後,再接觸其他皮膚或別人,同時也可以透過親吻或共用的毛巾及餐具等感染唇瘡。
我有個女朋友每次出外旅遊都必定會長唇瘡,讓愛美又愛吃的她非常苦惱,有一次她去日本我給她帶着一瓶抗疱疹一型病毒的芳療配方,再加上一支有抗病毒功效的護唇膏,她說當她感到嘴唇有痕癢和灼熱就立刻塗配方,一天3次,而且早晚再加用那隻護唇膏效果很好,終於她不再長唇瘡了,逃離了出外旅遊必長唇瘡的宿命。
幾年前我老公有位工作上朋友,因工作壓力大常長唇瘡,市面藥房賣的唇瘡或痱滋藥膏都用過,她說以前用藥膏都蠻奏效,可現在塗什麼都沒效,我給她調了同樣的芳療配方,她用一至二天唇瘡就明顯好轉,且唇瘡再沒像以前長得那樣頻繁了。
抗病毒精油配方:天竺葵12滴、羅文莎葉 19滴、穗狀薰衣草 12滴、君子樹油 2.5克(可加永久花 2 滴避免唇瘡留疤痕)。護唇膏配方(可製十支):蜜臘10克、可可巴油35克、4滴天竺葵、 4滴玫瑰草、2滴薄荷(置蜜臘和可可巴油於燒杯中,隔水燉溶蜜臘後再加精油,隨即倒進唇膏桶或小罐),從精油瓶倒出的一滴精油有0.05至0.06毫升。
天氣轉涼病毒乘虛而入 - 香氣療人 - 蔣志惠   - 2012年10月4
秋天氣候多變,天氣乾燥,空氣中的浮塵特別多,而且早晚溫差大,在這樣的環境下,抵抗能力減退,容易患上傷風感冒。感冒或流行性感冒又稱流感,是由流感病毒引起。感冒病徵較嚴重,當中包括高燒一般攝氏三十九度或以上、乾咳或抽搐性咳嗽,咽喉紅腫及疼痛、流鼻涕、打噴嚏,通常伴有頭痛、發冷、肌肉疼痛及疲倦虛弱。感冒甚至會引起肺炎等的併發症。
植物精油中抗病毒的親油性物質,透過皮膚或黏膜組織進入血液循環系統後,產生抑制病原體的繁衍;安全又具抗病毒精油包括月桂、羅文莎、窄葉桉樹、綠花白千層、高地牛膝草及茶樹。使用方法如下:
1.空氣噴灑:羅文莎、窄葉桉樹、綠花白千層、茶樹及檸檬精油各兩滴,混合於二十毫升清水,置於噴壺中在室內多次噴灑。每次使用前請先搖勻。空氣中噴灑抗病毒精油能防止及減少空氣傳播病毒。此配方特別適合辦公室或會議廳使用。
2.塗抹胸口:窄葉桉樹、薄荷桉樹、及高地牛膝草精油各二十滴(合共六十滴)混合四十至五十毫升榛子油局部性塗抹於胸口及背部,每天三次,每次使用量約五毫升。兒童使用配方精油份量減半。上述配方能有助化痰及祛痰,凡使用此配方前有乾咳嗽狀況的都會逐漸咳出又黃又稠的痰。
3.吸入法:可選擇任何一種上述抗病毒精油,置一滴於口罩中吸入五至十分鐘,每天三至四次;此方法特別適用於人多的公共場所尤其是在飛機上。
4.淋浴:使用八至十滴月桂或綠花白千層於淋濕的身體上,尤其淋巴核位置上塗抹三十秒,然後用水沖身即可。曾有患者分享,使用此方法後,剛起的傷風感冒都會在一兩天痊癒。
除上述紓緩方法,患者應多休息和喝水,另外用鹽水(一茶匙對八安士水)洗鼻及漱口亦可以縮短發病時間及減輕病情。

薄荷精油止痛治創傷 - 香氣療人 - 蔣志惠   - 2012年10月25

每次外出帶備精油中,次數用最多的就是薄荷精油。薄荷精油含45%的醇類(薄荷醇)及25%酮類(薄荷酮)。知道精油主要天然化學成分,有助於了解精油應用上的療效。
薄荷精油在肌膚上有冰涼止痛效果,在意外創傷中,在沒有破皮的痛症患處上,可以直接不稀釋地點上一至二滴,可起止痛之效。以下是各種痛症的例子:
頭痛:屬於病徵並非疾病,經常性頭痛的患者需要看醫生了解原因。薄荷精油對於頭痛有很好的紓緩效用,尤其是緊張性的頭痛及偏頭痛,利用小指頭沾上丁點兒薄荷精油,點在太陽穴位、前額近髮際處耳背後頸椎的位置上(食指經常觸摸面部及眼睛,用小指頭沾精油,可避免精油跑進眼睛),一天可多次重複使用。
足踝扭傷:有一年在法國的國際芳香研討會上,二十多個來自世界各地的治療師,大家都住在一所有過百年歷史沒有電梯的小旅館裹,在離開的前一天,有一位新女住客提着行李上樓梯入住,突然在樓梯上慘叫,原來她不小心扭傷足踝了,當時只見她痛楚萬分不能動彈,我立刻在口袋裏拿出薄荷精油,滴了兩至三滴在其痛楚的患處,過一兩分鐘,痛楚感便完全控制。不過要治理扭傷的足踝,還是要配合其他的精油作跟進的治理,五毫升植物底油加三滴的永久花精油,輕輕按摩患處,這有助去瘀、止痛及修護細胞的功效。
兒子小時候是足球小將,在球場難免碰撞跌倒受傷,只要沒有破皮流血,薄荷精油的冰涼止痛,很快便可以令他們再上戰場,而且使用過薄荷精油的患處,比較不容易引起腫脹。有一次兒子在球場上流鼻血,當時由於沒有冰塊,只好倒出兩滴精油於水中,代替冰水替兒子作冷敷,而且小心不讓精油跑進眼睛,果然薄荷精油讓充血的血管收縮,鼻血很快就止住了。



作者為國際認可的芳香治療師、本草心芳療中心及學院創辦人

2012年8月29日 星期三

香薰與香精 - 增添個人「味」力 DIY調製香薰香水


香薰與香精
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劉妙賢 - 2012年8月29日
純天然植物提煉的香薰,跟人工合成的香精相比,當然是前者優勝,但坊間各式帶有香氣的產品仍以香精為材料,Chamie說︰「香精的使用不是為了降低成本,而是天然味道很難控制,要保持穩定質素幾乎無可能。花香無標準,同一枝花,不同花朵的香氣都有分別,時節變化無辦法控制,但天然合成的可以做到一致的質素。」
可以肯定的是,若想有安眠定神等作用,一定要香薰才能做到,雖然說嗅覺分辨不到,但身體是會「知道」的。
香精是從實驗室製造出來的,香精是以不同的成分mix & match出來的成品,加入化學成分才能令香氣持久,橙、檸檬等的香味比較淡,好快就會消失,玫瑰香氣會keep得久一點,這是分子大小的問題,合成時可以改變分子的大小。
純天然香薰的價錢比香精貴得多,以5ml玫瑰香油為例,香薰約2,000多元,純香精的話,數十元就有交易,而帶有香薰成分的香精則要數百元,「香薰油價格是因應提取精油難度而定,果實類數十元、草葉類要200多元、樹枝根類要300多元,最貴是花類。」
還要因應相關植物的產量,加上提取精油的方法不同,成本亦不同,基本從價格上可以分出香精和香薰,香薰會因應不同植物而價格不同,香精則是合成物,製作工序差不多,價錢通常劃一。

增添個人「味」力 DIY調製香薰香水 
衣飾儀容對形象的重要性不用多說,細微至香水香味亦成個人標記之一,女的愛用香水,男的愛古龍水,尋尋覓覓只想相中心目中的香氣。
可是在大品牌攻勢下,香水的氣味千篇一律,很難有獨具個人化的味道。想擁有獨一無二的香水,倒不如拜Loi Aromatherapy香薰治療師Chamie為師,為自己調製一瓶私屬香薰香水,甚至自製具有放鬆效用的香薰護膚用品。
在調配香水前,還是先弄清楚香薰和香精的分別,香薰是天然材料,香精是人工合成,Chamie解釋道︰「人工合成不一定不好,亦有高質素的香精,大部分品牌的香水都是用香精調成,但又不會全部用香精,亦會加入香薰成分。」
每批次的香薰香氣都有出入,即使同一條香水方程水,成品都好大可能有出入,為了控制質素,香氣穩定的香精自然成為首選。
香氣同樣講潮流,「小時候好多東西都是檸檬味,來到今時今日,洗潔精、勞工皂亦是檸檬味,而近十年就是薰衣草的天下,連洗手間香飄都強調是薰衣草香。」除了廣為大眾熟知的薰衣草之外,一般常用的香薰有二百多種,Chamie常用的有六十多種,從十多年調配香薰的經驗所得,本地人多喜歡花香、果味,受歡迎的是玫瑰、橙花、茉莉、檀香等,以橙花用得最多。
六種香氣混合
Chamie說︰「花香最貴,一瓶5ml的檸檬香薰要數十元、薰衣草數百元、玫瑰數千元。」愛花香的粉絲不一定要用貴價的花類香薰,Chamie笑說百多元的天竺癸有花香之餘,價錢合理,是很好的花香替代品。
調香水工序不難,step by step就可以,最費時間是選出喜歡的香氣。新手落場還是隨Chamie的指引來挑選各式植物香氣,即使早已有心儀的香氣,亦不一定以此為標準,香水一般是以約六種香氣混合而成,只用一兩種香氣,香水會無層次感,簡單分為高中低音,三個組成部分。香水理論博大精深,有興趣的可跟Chamie繼續討論,或是專心於尋找心底喜歡的香氣。
每人對香氣的喜好一定不同,美好的回憶或是壞的印象絕對是關鍵,相信在香港成長的八十後不會忘記小時候牙科保健的經歷,牙醫診所總有一股味道,這天隨手拿起一瓶香薰,竟再次喚出那時記憶,原來丁香是牙醫用的消炎藥成分之一,怕看牙醫的學生自此對丁香避之則吉,更不用此做香水。
日夜濃淡有別
選香氣時可根據用途來定,「日清夜濃」是基本原則,女士通常以花香為主,男士則喜歡清新的花味和木味,檸檬草亦很受歡迎,「化妝有分日妝夜妝,香水都有分,經常聞到有人一清早就灑濃郁的香水,錯晒。」日間以清淡為主,晚間出席宴會或party,濃烈的香氣就最適合,不過晚餐聚會的話還是手下留情,用的香水分量要輕手一點。Chamie無奈道︰「人的嗅覺好有趣,會習慣氣味,當慣了濃香後,好多時會不自覺愈噴愈多。」
見數百小瓶香薰整齊地放在實木盒子中,試香氣時只拿着旋開的瓶蓋,慢慢地在鼻前擺動數次,「門外漢聞香氣時,習慣旋開瓶蓋直接聞,味道太濃不真實,無論試香薰或香水都應該放在鼻前擺動幾下來聞。」試香水最好的方法是用試紙。
以一瓶20ml香水為例,一般需要用二十滴香薰,再按不同比例加入不同的香薰,不過單是香薰的「高中低」調子已複雜得很,不同香氣的仔細劃分要死記硬背,「高調即檸檬、橙等清香,中調多為薰衣草、天竺癸等,至於低調則是較『實在』的香,如依蘭、檀香等。」每種香氣都有自身特質,甲與乙碰出來的火花,要真正試過才知道,不同的組合與份量都是關鍵所在,這天多得Chamie的引導,才知道清新醒神的香氣才是學生心底那杯茶,以時蘿為主,配以西柚、安息香、苦橙葉、黑胡椒等。最神奇的是,Chamie竟可以個人對香味的喜好來推斷出當事人身體狀況,以上組合看來是腸胃較弱呢。
不添加防腐劑
香薰本身味淡得很,要經混和酒精、蒸餾水的化學作用,才會散發香氣,將選好的香薰油混和之後,可加入八成的乙醇,即酒精,二十四小時後加入兩成的蒸餾水便成,時間不能少,香薰擺一日跟擺兩日才加水是不同味,期間可不時輕搖瓶身,令融合效果更加好。「不一定要用酒精,靚的Vodka也可代替。坊間不會用Vodka,成本太貴了。而且DIY簡化step才可以,太複雜的調製不可以。」
香水的調製簡單得來,最重要是時間控制,所有步驟完成後還要多等二十四小時後才可使用,因為無加入防腐劑關係,半年內要用完。
對香薰的認識不是一兩天的事,為了體驗香薰的神奇,Chamie經常以身試香,「有人說迷迭香有生髮作用,直接試了,原來真的有效,頭髮生得太快,經常要整理,嫌煩就無繼續試。」又如木香有去水腫作用,她自家製的梳洗品均是木香,用上杜松果、西柚等。
自製清潔用品
Chamie日常用的護膚護理產品,全是自家製的香薰系列,除了香水之外,還有洗頭水、沐浴露、lotion等,全部香氣統一,她特地訂了一批無味的護膚品回來,「只要調好喜歡的香氣,不用加水和酒精,直接跟護膚品混合就可以。」這跟香水的比例大不同,但製作方法大同小異。
她以前就愛橙花令人身心舒暢的感覺,近來則愛上了木類的香氣,如松樹,「有一種充滿能量又清新的感覺,種子類香氣亦不錯,令人精神一振。」
常聽說薰衣草香氣對失眠有幫助,Chamie不以為然道︰「血壓低不能用薰衣草,因為有降血壓作用,嚴重時會令人作嘔。」至於經常有人說香氣聞得多頭都痛,又是否正確?「每個人身體對香氣的反應都不一樣,受不了就會頭痛頭暈,解決辦法?沒有,避開就可以。」而天生對香水敏感的人,並不代表跟香水無緣,可以香膏來代替。

2012年7月1日 星期日

Rose Water - NO-MU-BA-RA Inner Fragrance

哈哈.....較早前響網路上見倒哩隻NO-MU-BA-RA Inner Fragrance.....話連紀香丶菜菜子都選用.....用後可令身體散發芬芳同去除口氣......我幾個月前已經好想就哩個 topic而寫一篇post.....但又遲遲都未願郁.....就趁今日有d時間.....寫吓我個人嘅睇法.....

基本上.....飲用花水對我來講並唔係新奇嘅事......因為我第一次飲花水係返返去1994年.....我自己係從1992年開始正式學習Aromatherapy.....亦跟隨過幾位老師學習香薰療法.....但一路以來所學習嘅都係以外用為主......直至1994年.....我跟隨一個澳洲籍嘅老師.....當時有一part係學習Aromatology/ Aromatic Medicine嘅.....除咗要高劑量使用Essential Oil之外.....仲要唔係只係外用......亦會內服.....

第一次老師叫我響水中加入精油飲嘅時候.....我真係覺得唔知點咁.....但後來每日上堂.....朝9晚6嘅whole day class......你都冇話唔飲水架.....通常每日老師都會問我.....你今日加咗d咩嚟飲.....Esentials Oil 定 Hydrosol.....揀咗邊隻.....點解揀哩隻.....

其實響我上堂嘅時候.....我成日都揀住嗰3幾隻......老師問我點解......我通常都答佢......我今日要relax丶我今日要detox丶我今日要refresh......

哈哈.....坦白講......其實有好多味道我都唔係特別鍾意......我就揀幾隻比較okay嘅就算.....不過如果當你響身體有問題時....你又識得選擇一d相對嘅Essential Oil/ 或 Hydrosol去內服.....其實真係可以舒緩你當時嘅問題嘅.....尤其是係傷風丶感冒丶鼻塞丶喉嚨痛又或是係胃脹.....但我而家響哩度就唔多講嘞.....始終我唔係響度推介你哋內服.....有需要嘅朋友應該搵專業人仕提供意見.....因為其實內服Essential Oil都幾危險架.....始終Essential Oil濃度好高.....相反Hydrosol就安全得多.....但都要少心選擇同要適量地稀釋過嘅先可以飲用嘅......

講講吓.....不如再講吓我利用Essential Oil同Hydrosol去烹調食物呀.....響1995年.....幫我訂E Oil嘅德國朋友Wolfgang介紹咗兩個德國精油界入面重要嘅朋友比我識.....係Ute Leube 同 Kurt L. Nübling.....從同佢哋傾偈當中.....我得知響德國有一d Aromatherapy course係教你利用 Essential Oil/ Hydrosol又或者 Herbs 去加入去你嘅烹調中.....我當時覺得好interesting.....但可惜當時課程只提供德語授課.....因為唔識德語.....所以我就冇考慮去德國上堂哦.....

其實早響再之前我有試過用Hydrosol嚟烹調食物同整飲料.....但用精油入饌就真係因為聽咗
Ute Leube 同 Kurt L. Nübling兩位講咗之後先開始.....我哩個膽粗粗嘅人.....一聽完之後就自己返去攞 d Essential Oils去整 Cheese cake.....記得我第一次係用咗意大利產有機檸檬油嚟整 Lemon Cheese Cake.....成功後我叫我朋友W小姐嚟同我一齊再整.....我叫佢買嚿Cream Cheese上嚟.....佢仲買錯咗d Cottage Cheese添....哈哈.....嗰次我哋照整咗個 Lemon Cottage Cheese Cake....又Okay喎.....

再講吓Hydrosol.....其實Hydrosol就啫係蒸餾Essential Oil出嚟時嘅副產品"Floral Water".....就係香港朋友好多時當佢係Tonic Lotion用嘅Floral Water.....有人叫花水丶有人叫純露又或係精露......但坊間有好多Floral Water唔係咁純正.....你哋買嗰時要小心.....尤其是你如果想買嚟內服.....其實如果你買嘅Hydrosol係好純正.....內服 Hydrosol 比 Essential Oil已經安全好多.....但由於每個人身體狀況都唔同.....如果你又有過敏的話就要更加小心.....想試之前都係先問問專業人仕嘅意見先......Hydrosol都一樣.....係需要稀釋後先可以內服飲用.....

好多年前.....都係96年咁上下.....我試過攞d Raspberry 同 Strawberry加咗d Rose Water入去煮Jam......可惜屋企人超唔鍾意.....
妹妹話好似有d香皂味喎.....有香皂味嘅Mixed Berry Jam.....
坦白講我自己都唔係太like呀......所以之後冇再整過嘞.....

但如果你係好鍾意食Rose Petal Jam嘅.....咁你整Jam時就一定要加Rose Water嘞.....同埋如果你鍾意整 Rose Petal Syrups, Rose Pudding, Rose Water Panna Cotta, Rose Water Buttercream, Rose Water Cream Cheese, Rose Cake, Rose Macaron, Rose Petal Icecream, 又或是係Turkish Delight 咁又梗係唔可以唔加 Rose Water喇.....不過用Rose Water都要用 d high quality嘅.....

講到哩度.....不如講返網路上見倒嘅哩隻NO-MU-BA-RA Inner Fragrance.....坦白講....如果話飲完哩隻Rose water身體就會散發著淡淡嘅玫瑰香氣......我覺得有d誇張......因為我諗要飲好多先可以work......其實想身體散發玫瑰香氣好簡單.....就講只用返Rose Water.....拎個 Glass Spray bottle.....裝 d Rose Water入去用.....當Rose water 係 Body Mist又或是係Hair Spray.....咁已經可以達到效果......唔駛諗得咁複雜.....最重要係Rose Water 嘅 quality.....

不過某d有需要嘅人士.....飲Rose water都好嘅......比如有d有婦科問題嘅朋友......又或係有肝鬱丶有抑鬱嘅朋友......玫瑰性溫丶味甘、微苦.....歸肝、脾經.....功效行氣解鬱丶活血止痛.....用於肝胃氣痛症丶月經不調、經前乳房脹痛、跌打傷痛等.....患有肝鬱又或是抑鬱症嘅朋友......多d聞吓玫瑰香味可調節內分泌.....可以令氣機同心情舒暢....得到平靜嘅感覺.....其實沖玫瑰花茶飲亦可達到相同嘅效用.....亦好安全.....

High Quality嘅玫瑰精油價格一d都唔平.....10ml大約就要4000港元.....利用Rose Water係一個唔錯嘅選擇.....
High Quality  Rose Water 3-400蚊港元就可以買倒 100ml.....

NO-MU-BA-RA飲用玫瑰精華,讓你的呼吸有玫瑰清香,出汗也有淡淡的玫瑰香氣,讓你成為名副其實的“香妃”! ! !藤原紀香、松島菜菜子等眾多日本明星選用,上市不到一年時間就被日本眾多電視台和超過100本日本潮流雜誌所報導。
加入水中飲用就能讓你擁有玫瑰般的呼吸和體味,NO-MU-BA-RA的玫瑰水,是世界最高質量的玫瑰精油·玫瑰水,玫瑰產地保加利亞,唯一受到國際有機認定機關IMO公司(總公司瑞士)認定的具有玫瑰農場的“Enio Bonchev公司”的無添加的玫瑰水。被用作化妝水的一般玫瑰水,是玫瑰精油的副產品。而NO-MU-BA-RA的玫瑰水,是用玫瑰水專用窖製作的特別的玫瑰水,因此玫瑰精油的成分全部都保存在玫瑰水中,沒有被分離。 NO-MU-BA-RA玫瑰水中玫瑰精油的含量是一般玫瑰水的3到5倍。一般的玫瑰水,在無添加狀態下,香氣很弱,即使冷藏保存,保質期無法超過半年。因此一般的玫瑰水里都會添加香料,或者有益於延長保質期的防腐劑。但是如果添加了香料和防腐劑的話,就不能夠飲用了。但是充滿玫瑰精油成分的NO-MU-BA-RA玫瑰水,在常溫下不管保存多少年都不會變質,而且香氣怡人。當然,NO-MU-BA-RA玫瑰水沒有添加任何的防腐劑和香料。您可以放心飲用。飲用方法:1包兌150-500cc水,或加入到任何自己喜歡的食物中。





What is an Aromatologist? 

In the US, Aromatologist, Aromacologist, Aomatherapist and Aromatherapy practitioner seem to be interchangeable terms for practitioners of "English style Aromatherapy" (as it is known by the French) whereby low doses of essential oil are massaged into the skin in a suitable carrier oil. 

In the UK an Aromatologist is a practitioner of Aromatic medicine, meaning that they use essential oils to treat clients in far higher doses than is usual with an Aromatherapy practitionerAromatherapist
 
In France and German, an AromatologistClinical AromatherapistMedical Aromatherapist needs to be able to understand the chemical composition of essential oils and blend the oils to ensure their safe and effective application at high doses (sometimes internally) and, for this reason, practitioners often have a clinical background. 

It is important to point out that essential oils can be dangerous if used incorrectly and they should NEVER be used neat or internally without thorough training. 

The training is technically and academically challenging, but the discipline still centres very much on the holistic treatment of a presenting client. 

In order to begin training as an aromatologist, an aromatherapist must have been a full time practicing aromatherapist for two years or more and be able to demonstrate a high level of technical knowledge about the essential oils themselves, by holding a recognised qualification and completing a course on the Chemistry of essential oils. 

Aromatology is very effective in treating a wide range of conditions, although as yet relatively unknown in the UK. It is widely practiced in France where one must be aQualified Medical Doctor to undergo the training.

2011年11月3日 星期四

劉健威談佛手柑

佛手柑 劉健威 - 2011年11月3日

近來愛上一物,佛手柑。
佛手柑皮若柑或檸檬,果實長成後巨如手掌,有十餘「指」或屈或伸,饒有奇趣,故有是名。
在西環那家賣新界蔬菜的店中看到,馬上就買下來。愛的是那既清又濃的香味,嗅了令人心寧神遠,暫去煩憂;此果據說有抗抑鬱藥效,輕嗅其氣味,便知道有道理了。
不僅香,還持久,放在家中,用水浸其榦,果實竟月不枯,清香不散。
也好看,叫金佛手亦可,因為果實通體金黃,在綠葉映襯下,十分之醒目。叫金佛手,也因產自金華,一如火腿,也有叫金腿的。
以後見了必買,還叫店家專門找來。後來發覺花墟有整盆賣的,一株樹四個金燦燦的果實,只賣二百,即買下來,放在家中露台,日日澆水,閒來聞聞香味。
記得小時,常見大人將佛手柑供奉於神枱之上。後來才知道,這是浙江赤松鄉名產,當地人視為仙果,用以供奉黃大仙;或許因此,此果常出現在神枱上了。
佛手柑不止產於浙江,雲南、四川、江蘇、廣東都有,尤以「廣佛手」質量為佳,現在買到新界出產者,就屬「廣佛手」,果實碩大、香氣濃郁。
佛手柑也不僅中國獨有,亦見於意大利,叫Bergamot,是以產地Bergamo命名。
佛手柑可作藥用,賣盆栽的女人就教我,可切下四分一個,和粟米、紅蘿蔔一起煲湯,有健脾養胃之功。
我不大理會食療,倒喜歡佛手柑那濃香的橘子味,相信用作香薰該更佳;據說製成香精的佛手柑,和薰衣草、天竺葵混合,都是絕配。
早在宋代,已有人培植佛手柑,晏殊有詩:「丹葩羔漆細馨添,蒼葉輕排指樣柔;香案淨瓶安順了,還能摩頂濟人不?」佛手柑也可製茶,但還是「香案淨瓶安順」,以「清供」為佳。

2011年6月13日 星期一

《壹週刊》- 實地測試 香薰粒放毒 超標百倍


《壹週刊》- 實地測試 香薰粒放毒 超標百倍
頭號健康
一名女子因為在家燒香拜神,遭鄰居投訴因此導致早產,於是告上法庭,上週五被判罰款七萬五兼被限制燒香。這宗新聞令人聯想除拜神香可能有毒外,燃點減壓香薰亦危機重重。本刊邀請空氣質素專家進行實地測試,發現燃點香薰產品時,釋出的揮發性有機化合物(VOC)、甲醛(HCHO)及懸浮粒子(PM)統統超標,粒狀香薰釋出的揮發性有機化合物超標一百零八倍,亂用香薰減壓辟臭味,小心反遭香氣毒殺!

四十七歲的香薰治療師Alice,十多年前因為鼻敏感久醫不癒,由朋友介紹試用香薰,覺得有幫助,所以一試上癮,「用了兩、三年,便開始研究香薰治療;平時一返工就會即刻燃點香薰,忙完一日,返到屋企,會繼續用電香薰爐點香薰,令自己更加relax。」
廿四小時索香薰
由朝聞到晚,Alice未覺有問題,「我會跟足指示用,知道蠟燭有化學物,我寧願改用電香薰爐;至於香薰油,就一定揀純天然製造的香薰油,避免用化學物製成的香精。」 不過,專業資格獲環保署認可的室內空氣質素顧問黃勁松就認為,就算用天然香薰油,都不能保證百分百安全。邀請黃勁松在一個約五百呎的住宅單位作實地測試,使用四款香薰產品,包括香薰粒、香薰枝、香薰油以及電香薰座,然後以測試儀量度燃點後釋出的揮發性有機化合物、甲醛以及懸浮粒子。 測試結果驚嚇,所有香薰產品釋出的揮發性有機化合物濃度,以香港室內空氣質素指標(卓越級)計算,全部超標一倍半或以上,香薰粒最恐怖,竟然超標一百零八倍。再比較世衞標準,所有產品所釋出的懸浮粒子數量統統不合格;近期大賣廣告的電香薰座,亦釋出超標三倍的甲醛。 點香薰本來想減壓,卻對健康造成威脅,黃勁松指出,「無論平價定貴價香薰,當中的香料和色素通常含化學成分,所以燃燒時就會產生有害物質,例如電香薰座就釋出超標甲醛;至於香薰粒,就會釋出高濃度揮發性有機化合物。」 睇落無害的香薰都如此驚人,可想而知拜神檀香更加恐怖。燃燒普通檀香釋出的懸浮粒子,較世衞標準高出三十六倍,但亦意外發現,燃點環保香時,釋出的有機化合物及甲醛竟然無超標,至於懸浮粒子則超標七倍。
實地驗毒
燃燒香薰或香燭時會釋放過百種有害物質,當中以揮發性有機化合物、甲醛以及懸浮粒子的毒害最備受關注。甲醛是其中一種揮發性有機化合物,可以致癌,並會依附在懸浮粒子上,吸入後會黏附在支氣管或肺部,引致呼吸系統疾病及增加肺癌、鼻咽癌等風險。
減排環保香
黃勁松指出,「如果在室內點多幾支香,數字分分鐘激增一倍半,可以即時誘發鼻敏感和哮喘。至於聲稱少煙少味的環保香,的確可以減少燃點時釋出的有害物質,算是意外驚喜。」 其實無論燃點香薰抑或香燭,同樣可以致癌,中大呼吸系統科主任許樹昌醫生指出,「新加坡去年一項研究顯示,每日使用香薰或蚊香的吸煙人士,患肺癌風險比無上述習慣的人士高四點六倍。」 許醫生解釋,「燃點香薰或香燭時,會釋出大量有害物質,這些有害的細微粒子會隨呼吸進入支氣管,引致頭痛、頭暈、噁心、眼睛、喉嚨不適、支氣管炎,影響中樞神經、肺、腎功能,以及增加患肺癌風險。」
拜神多 得庇佑?
香港理工大學在○四及○七年,曾先後就燃燒香燭和香薰所產生的空氣污染物進行研究。結果發現,在初一、十五期間,廟宇內錄得的一氧化氮、一氧化碳以及甲醛含量全部超標。另外,抽驗過六款檀香及三款香薰,發現大多數產品的一氧化碳和甲醛含量同樣超標,當中又以檀香揮發最多氣體,而香薰就釋出最多揮發性有機化合物。 參與研究的土木及結構工程學系李順誠教授指出,視乎空氣流通情況,污染物可以停留在室內幾小時至幾日不等,現時並無法例監管香燭質素,一般小市民難以選擇,最好改用電子香或者盡量減少燒香次數。
燒香必修
空氣質素專家教路,與其用香薰辟臭味,不如找出臭味源頭,徹底辟味;一定要用,都要緊記以下安全貼士。 開窗通風 點香薰時一定要保持空氣流通,雖然會略減香氣,但可以避免大量積聚有害物質。 油好過木 相比利用木粉製成的香薰枝和香薰粒,香薰油在燃燒時會產生較少有害物質。 質素為先 避免使用只含香料或其他化學物的廉價香薰油,毫無紓緩壓力作用之餘,更令人吸入大量有害物質。 孕婦不宜 有研究顯示,懷孕十二週前使用香薰油,有可能導致早產;除了孕婦以外,癲癇症及高血壓人士亦不宜使用。 資料提供:香港理工大學土木及結構工程學系李順誠教授、空氣質素專家黃勁松
醒你
美國South Carolina State University一項有關香味蠟燭的研究發現,燃點不同的固體香味蠟燭時,會釋放出甲苯(Toluene)和苯(Benzene),過量吸入可能引發哮喘,甚至導致濕疹和增加患癌機會。 國際癌症研究機構(IARC)在○四年已將甲醛列為最高級別的第一類 致癌物,確認甲醛除了會導致鼻腔癌和鼻竇癌外,亦有強烈證據顯示可能引起血癌。 
手持懸浮粒子測量儀的室內空氣質素顧問黃勁松發現,即使燃點一粒香薰粒,都可以釋出超過一百二十八萬粒懸浮粒子,遠超世衞標準。
Alice認為只要用電香薰爐,避開明火就夠安全,但專家指出就算貴價香薰油都可能含有致癌甲醛。

除了揮發性有機化合物、甲醛以及懸浮粒子外,測試亦包括二氧化碳和氮氧化物,不過結果未有超標。


好多人喜歡在密閉空間內燒香薰,其實吸入的有害物質不會少過拜神香,所以點香薰時最好保持室內空氣流通。

拜神香毒過香煙,中大呼吸系統科主任許樹昌醫生指出,拜神香釋放的懸浮粒子比香煙多四倍半,長期吸入絕對會增加致癌風險。

泰國曾有研究發現,廟宇中的煙霧含有可引致血癌的丁二烯,超標二百六十倍。

燃燒香薰或香燭時亦會釋出大量一氧化碳、一氧化氮和二氧化碳,令人感到頭痛、頭暈或刺眼。 

資料刊於1109期《壹週刊》

2011年4月18日 星期一

冬青 (Wintergreen)


冬青植物 - Dr. George Ku - 2011年4月16日

在2005年1月開始,大韓民國首都Seoul的中文名「漢城」,正式易名為「首爾」;這是因應其韓語名稱的發音而設定的。本來,漢城這個名稱自十四世紀末一直沿用,已有六百多年歷史;但可能因為它是直接從漢字搬過來,有人認為屬「政治不正確」,所以扭轉改以韓語為準,再就其普通話之拼音出之,乃成為「首爾」。其實追溯上去,韓語本是源自漢語,這樣子扭來扭去,沒有多大意義。尚有另一個改名的例子,牽涉到的也是一個國際大都市,改了之後,令其英語及中文的名稱兩者拉得更接近了,但其中遭到更改的,卻是前者,中文名稱保留一樣:此城市乃Mumbai,前名Bombay;中文名前後都是「孟買」,其發音與新的英文名稱更貼近。這裡的「正名」比較有理,因為以當地文字而言,Mumbai才是正確的名字,起源於印度教中漁民保護女神「孟巴」的馬拉地語名稱。在十六世紀,葡萄牙人叫這個地方做Bombaim,再在十七世紀中被英語化,改為Bombay。兩個字的發音看似有很大差異,一個是M,另一個是B,其實在拉丁語系中,這兩個音頗有混淆,所以菲律賓人說英語時也有同類口音偏頗的例子,為的是菲律賓曾受西班牙人統治。然則在Bombay時代,自須以B字為準,故此出了Bollywood這個字。
Bollywood是指印度的電影製片行業,在印度尤以孟買獨佔鰲頭,所以取孟買,加上荷里活Hollywood,從而塑造出這新字。假如當時孟買已易名,則會是Mollywood而非Bollywood矣。至於Hollywood這字本身也是地名,因為電影製作集中於此,所以成為影城的代號,其後更是喧賓奪主,人人稱「荷里活」而捨「影城」之名。Holly原是一種常綠植物,中文是「冬青」,其木色淡而堅硬,可用作木器;更因其顏色之故,可用以製造棋子,是為「白」的一方,另一方則採用Ebony黑檀木,成為「黑子」。冬青的葉在聖誕節是主要裝飾品之一,造成一個圈,掛在門上。聖誕卡中也經常以它為題材,一叢冬青葉中尚有數粒紅色的小果實。亦有人用冬青樹的樹枝連葉一起做裝飾的,在家中牆壁上懸掛,於是乃有聖誕歌Deck the Hall with Boughs of Holly,以表達節日的歡樂氣氛。
提到冬青這植物,因為想談及另一類更名副其實的冬青植物;不過這類的冬青,乃是Wintergreen,並非某一植物的專有名稱,而包括了多種在冬天也常綠的品種。例如有一個叫Pyrola的,中文的正式稱謂應是「鹿蹄草」,這也屬冬青植物之一,其內有一種「主要油」Essential Oil,廣泛用在一些藥油之中。下一篇續談。


植物主要油 - Dr. George Ku - 2011年4月18日

有一位朋友的祖上經營藥油,是好像萬金油的那一種,有家傳秘方,做出來在南洋一帶出售,當年頗有名氣。到他爸爸的一代,因為受的教育程度較高,之後成為專業人士,因此沒有繼承祖業。及至他長大,藥油生意早已不做,於是更隔膜了;但他的祖父一定要他學,因為怕失傳。他本身的職業也屬專業,而且做得不錯,所以只是把秘方藏在心裏,而沒有藉之以作為事業。我問了他藥油的牌子商標,告訴他說,好像沒有怎麼聽過。他說那是因為萬金油差不多獨佔了華南的市場,他們家則向西拓展。不少顧客來自中東一帶,買回去把這藥油用在祭壇上,作為祭品之一,之後取下來成為「靈丹」,應付各種身體不適,所以用量頗大。
藥油的確有它的好處。很多人隨身攜帶,可拿來應急,真的好像能治百病。藥油中主要成分之一屬冬青油(Wintergreen Oil),來自一些冬天的常綠植物,其中均含有甲基水楊酸(Methyl Salicylate)。植物中往往有所謂「主要油」(Essential Oil),為的是保護自己,應付一些外敵包括真菌(Fungi)、細菌(Bacteria)和病毒(Virus)。水楊酸(Salicylic Acid)能抑制細胞表面的環化加氧酶(Cyclo-oxygenase),故可以消炎和止痛;我們常用的一個「守門口」藥物阿司匹靈(Aspirin),正正就是乙醯水楊酸(Acetylsalicylic Acid)。
藥油中也用到薄荷(Menthol)。薄荷能溶解皮膚中的神經醯胺(Ceramide),從而引出一條臨時通道讓水楊酸滲透進皮膚。為什麼一些植物要在其主要油中囤積甲基水楊酸?原來真菌、細菌和病毒的表面都有一層油脂,水楊酸能啟動一個叫EDS1(全名Enhanced Disease Susceptibility 1)的機制,造出脂肪酶Lipase溶解入侵的真菌、細菌和病毒(Curr. Opin. Plant Biol., Vol.8, pp.383-389)。如果敵人太多,植物更會用一個叫杜鵑酸(Azelaic Acid)的成分盡快提升水楊酸份量(Science, Vol.324, pp.89-91)。
水楊酸不是主要油唯一撒手鐧,另有一種來自八角(Star Anise),其主要成分叫Shikimic Acid,是特敏福(Tamiflu)流感藥的骨幹分子。很多人在煮海鮮時會加紫蘇(Basil)、丁香(Clove)、鼠尾草(Sage)或香葉(Bay Leaf)等,這些香料含有一種叫丁香酚(Eugenol)的主要油,能殺死一些真菌(J. Med. Microbiol., Vol.58,pp.1454-1462)、細菌(Int. J. Cosmet. Sci.Vol.28, pp.125-133)及病毒(Phytother. Res., Vol.21, pp.1153-1158)。

2010年12月24日 星期五

香茅 (Lemongrass)


香茅美白 - Dr. George Ku - 2010年12月23日

今天的香港,差不多全世界的菜式都能吃到,有些甚至是來自十分冷門的地方,如俄羅斯和中東。回想三十多年前,外國菜的食肆寥寥可數,連日本料理都少,也沒有很多人懂得吃。七十年代中開始有越南菜。那年代的越戰令不少越南人痛失家園,流離異鄉。,能有辦法逃出來的難民,已是天之驕子,許多也不是全然貧困無依的,但其中不少委實是人生路不熟,而且拿着有限的財物,生怕坐食山崩,亟想找工作;對烹飪有心得的,開餐館做越南餐自是首選。
有一位朋友的朋友,姓冼,乃越南華僑,對越南的菜式甚有心得,也熟悉中國人口味,反正沒事做,想到不如試做這營生,也算是可以生財的工作。最先不敢投巨資,只是在家中經營,由朋友圈子做起,仗的是口碑;用今天的術語說來,乃是「私房菜」。因為價廉物美,而且別有風味。吃過的人紛紛帶新朋友到來,於是每天晚上座無虛席。他們家住在油麻地德興街一幢舊房子,名字頗風雅,叫「意廬」,於是「意廬越南菜」之名不脛而走,及後生意實在太好了,不得不在外找一個商舖正式開業,在數條街外的山林道找到一個舖位,門庭若市。
想到越南菜,是因為要談其中一個作料,叫「香茅」(學名Cymbopogon Citratus)。香茅是禾本科香茅屬,為常見的香草之一,能用於烹飪,在亞洲熱帶地方最為流行,越南是其中之一,此外,還去到遠至新加坡甚至菲律賓、台灣。因它有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草(Lemon Grass)。
香茅是南亞菜的標準調味香料之一,既可以辟去羊肉的羶味和海鮮的腥味,亦有殺細菌、真菌和寄生蟲的作用。其中的香葉酸(Geranic Acid),有抑制「酪胺酸酶」(Tyrosinase)的功效(J. Agric. Food Chem., Vol.56, pp.597-601)。酪胺酸(Tyrosine)是身體的基本「胺基酸」之一,乃是組成蛋白質的成分。所有生物細胞中的蛋白質,都是由二十種不同的胺基酸排列和組合串連而成。酪胺酸是一個對皮膚色素有決定性影響的酵素。在機制上,酪胺酸能把酪胺酸轉為黑色素(Melanin),後者造成雀斑、黃斑、賀爾蒙斑、老人斑等。所以,吃了例如香茅這類食物,皮膚的黑色素細胞(Melanocyte)製造黑色素的能力會大大下降,皮膚便黑不起來了。另一個有此功效的日常食品是花椒,其中能抑制酪胺酸酶的成分是五羥黃酮(Biosci. Biotechnol. Biochem., Vol.68, pp.1984-1987)。

香茅補健 - Dr. George Ku - 2010年12月24日

有很多地方的名字,都是居於當地的人,一代接一代地「叫」出來的;最先由來,往往甚為粗鄙,難登大雅之堂;及後居住的人多了,慢慢地繁盛起來,有人感到其名刺耳,於是用同樣字音,把地名稍作改良。在香港這種例子多不勝數,例如「樂富」前名「老虎岩」;「吊頸嶺」改為「調景嶺」等。在台灣中部近西北之處,有一個地方叫「苗栗」,這名字來自原住民的土語,意思是平原;及後有大陸的閩南人遷入,以其名字發音與閩南語「貓狸」類似,故以此為稱號。去到清光緒年間,因為要與新竹縣分拆,也就順便改用了較為文雅的「苗栗」二字。苗栗縣經濟活動一向以農牧業為主,傳統製造業則有陶瓷。近年來工商業發展迅速,產業結構有大幅改變;並因鄰近之公館鄉生產豐富的天然氣與石油氣,故設有「苗栗技術輔導中心」;北郊的西山工業區,有長春化工苗栗廠、台肥苗栗廠等大型石化廠。在上世紀初,日本人岩元清從爪哇移植了一批香茅草來此地大量種植,開啟了台灣香茅草栽植事業。至世紀中,產量大增,並逐年增加,一年三造,價格又高,帶來驚人的財富。及至後期有人工合成的香茅油發明,這農產才式微。
由於現代人濫用「抗生素」(Antibiotics),有些細菌已對抗生素習慣了,有抗藥性,用之再不能將其撲滅,如有一種叫MRSA的「金黃葡萄球菌」(Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus),正是如此。在這方面,一組英國曼徹斯特大學的學者發現,香茅內的「主要油」(Essential Oil),能夠消滅MSRA(Lett. Appl. Microbiol., Vol.48, pp.387-392)。對於一些真菌,例如感染陰道的「念珠菌」(Candida Albicans),日本帝國大學的研究員發現,「香茅素」(Citral),對其「菌絲」(Mycelium)和「菌粒」(Yeast),都有抑制作用(Nippon Ishinkin Gakkai Zasshi, Vol.44, pp. 285-291)。香茅又可杜絕一些害蟲,把香茅提純一平匙加進洗衣粉,能更有效清洗床單,除去其上的塵蟎(Acarina, 蜱蟎亞綱)(Parsitol. Res., Vol.107, pp.987-992)。其中的香茅素尚有兩個補健作用:第一是抗癌。一組以色列學者發現,少至一萬分之三克提純的Citral,服後已足以迫使血癌細胞自滅(Planta Med., Vol.71, pp 484-488)。第二是止痛。一組奈良女子大學研究員在今年十一月發表論文,報道香茅素能透過抑制一個叫COX-2的生物酵素,而達到止痛之效(Biochem. Biophys. ACTA, Vol.1801, ppp.1214-1220)。

2010年9月11日 星期六

嬰孩驅風與精油


為嬰孩驅風 - Dr. George Ku - 2010年9月10

剛看到報章報道,英國前首相貝理雅擬在倫敦舉行的新書簽名會,終於取消了。這應是意料中事。上星期六在愛爾蘭都柏林出的亂子,令他不由得不面對現實,承認不少英國人對他有極大反感,他只好放棄這公開活動,公布的理由是「避免可能會對公眾造成不便」。想當天在都柏林,人們手持標語,稱他為「戰犯」(War Criminal),向他投擲皮鞋和雞蛋,擾攘了兩小時,最終他須從側門遁走。這位曾一度是極受擁戴的政客,最後「衰收尾」,淪落到被國民稱為「呃鬼」東尼(Phony Tony),把他姓氏中的字母調動,成為「大話精」(Bliar);美國的報章也不饒他,有一位《紐約時報》的時事評論員說他是美國總統的「鬈毛狗」(Poodle)。但他可仍是嘴硬,在這本名為《一段旅程》(A Journey)的回憶錄新書中,他承認有聽從布殊的指使,但否認是被人擺布(manipulated);「言聽計從」與「受人擺布」,可只是一線之差。不要說他將英國人帶往伊拉克戰場這決定是不是有做錯,單單是這種口中說要與布殊在國際上並肩挺立,實質上俯首稱臣的態度,在不少國民眼中,他已是有辱國體了。在美國本土,差不多沒有人不感到布殊無能。尼克遜與布殊,一個黯然認錯下台,另一個在一片喝倒采聲音中離任,是哪一個更丟臉?在外人看來,前者技術犯規,不容於口口聲聲「民主」、「正直」的社會,但後者手上卻帶有鮮血;不過,在他們自己的感受而言,可能布殊較能若無其事。當年最先在「水門事件」中將矛頭指向尼克遜的,是兩位在《華盛頓郵報》的年輕記者,其中一人名Woodward,現在已是客座編輯、記者中的明星。多年來他有十六本著作,最新的一本名為《奧巴馬的戰爭》(Obama's Wars),說有關阿富汗戰事,將在大約三個星期後出版,不少人拭目以待。
歷史上尚有另一位Woodward,也是十分著名,有一個家傳戶曉的「驅風劑」,專門供嬰孩服用的,正以此人為名,中文譯作「吳德物茨」。這是一個甚古老的「藥」,我小時候也吃過,相信那時代的父母都對它甚有信心,主要的作用,是令孩子能安靜下來。照理說,初生的嬰兒有母親呵護,睡醒便吃,吃飽便睡。為什麼有些還要哭個不停?首要原因,相信是腸胃不舒適,特別是當腸中有大量氣(風)的時候,令肚內絞痛。明天續談

小兒驅風水 - Dr. George Ku - 2010年9月11

懂得照顧嬰兒的父母,在其飽餐一頓之後,都會替他「掃風」,方法是扶他坐直,把手放平,在他背上來回輕掃,直至他「呃」出一口氣為止。另有一個特別為嬰兒配製的「驅風水」(Gripe Water),名為「吳德物茨」,是在十九世紀發明的,至今仍有人在用。發明者叫William Woodward,是美國人,他曾在波士頓任藥劑師學徒,後來在英國居住,繼續做藥劑營生。1851年,他發明了這藥方,能紓緩嬰兒腸胃不適,其中主要成分是茴香(Fennel) 和碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)。在今天,憑細菌學和生物化學,可以清楚解釋這兩種成分的補健作用;但一個生活在十九世紀的人能設計出這個十分有效的藥水,可真是了不起。
先說碳酸氫鈉的補健作用。嬰兒的大腸,也正如成年人一般,有很多細菌結集。這些細菌的生活居所(腸),是一個暗無天日、也沒有充足氧氣供應的地方。所以,細菌只能用一個不需要用到氧氣的機制叫「醣酵解」(Glycolysis),為自己生產能量。在醣酵解的過程中,最終會有副產品「乳酸」(Lactic Acid)。此乃是對細菌有害的東西,細菌必須將其泵出,否則便會被自己造出來的乳酸殺死,這叫Acidosis。那些被排出的乳酸,自是先會去到其宿主的身體中。雖然乳酸不像胃酸那麽具腐蝕性,但總會刺激到嬰兒非常稚嫩的腸壁。在這方面,吳德物茨內的碳酸氫鈉能中和乳酸,從而紓緩不適。至於茴香,更是神來之筆。嬰兒習慣用口去認識周圍的環境,什麼東西都往口中送,不分好壞。所以,嬰兒很容易會把一些真菌(Fungi)、細菌 (Bacteria)和病毒(Virus)吃進自己的胃腸。這情況當然要正視,須將那些不速之客殺滅。但有什麼天然成分能殺死真菌、細菌和病毒?答案是可從植物取得的「主要油」(Essential Oil)。我們時常聽到服「抗生素」可殺死細菌。細菌也會攻擊植物,所以,為了自保,植物亦須製造類似抗生素的物質,這就是「主要油」,例子包括在紫蘇內的Eugenol,在迷迭香內的Rosmarinic Acid,在茴香內的Fenchone等。主要油不但能殺死細菌,例如大腸桿菌、金黃葡萄球菌(Staphyococcus Aureus)(J. Agric. Food Chem.,),還能殺死真菌(Phytother. Res., Vol.17, pp. 368-371)和病毒(Int. J. Food Microbiol., Vol.73, pp. 29-34)。